Coto, Coto Wesabbe, Jalan Wesabbe, Kuliner, Kuliner Makassar, Kuliner di Makassar
Coto Wesabbe yang mantap disantap bersama jeruk nipis, ketupat, dan kacang. (Foto: Iskandar Achmad/GoSulsel.com)

5 Karakter Makanan Orang Makassar

Jumat, 22 April 2016 | 16:08 Wita - Editor: Irwan Idris - Reporter: Irwan Idris - GoSulsel.com

2. Daging

Daging dalam coto, daging pada potongan-potongan konro, daging pada sop kikil, dan daging pada pallubasa cukuplah untuk memantapkan karakter makanan orang makassar yang begitu doyan pada olah daging tedong (kerbau) dan sapi.

Ini juga tak lepas dari sejarah perkembangan masyarakat dan kebudayaan Bugis-Makassar yang selain berkecimpung pada ranah kemaritiman, juga bergerak pada wilayah agraris di beberapa daerah. Wilayah-wilayah agraris inilah yang menjadi tempat perkembangbiakan hewan ternak seperti Kerbau dan Sapi.

Konro, Kuliner, Kuliner Makassar, Kuliner di Makassar, Jalan AP Pettarani

Seporsi Kondro Kuda di Warung Daeng Lili. (Foto: Iskandar Achmad/GoSulsel.com)

Halaman: