Halaman 1

Makassar, GoSulsel.com – Roti mantao dikenal sebagai roti khas Kota Parepare. Kini, kue olahan fermentasi ini menyebar di berbagai titik pinggiran Jl Perintis Kemerdekaan.

Salah satu toko di Makassar yang menawarkan roti mantao ini bernama Pondok Roti Mantao Bu Herny. Toko ini beralamat di Jl Landak Baru. Di sini, Anda bisa mendapatkan roti mantao dengan beragam pilihan rasa.

Roti Mantao Original dan Original Pandan di toko ini dihargai Rp 30 per pack (isi 10 biji), Sedangkan Mantao Isi Pandan Rp 35 per pack serta Mantao Isi Keju Rp 35 ribu per pack.

Selain bisa didapatkan di tokonya, produk roti  mantao dari toko ini kini bisa didapatkan di minimarket Alfamart.

“Sekarang, saya telah bermitra dengan Alfamart dan sebentar lagi akan merambah ke Giant dan Hero,” ujar Herny Tarru, pemilik Pondok Roti Mantao, saat ditemui di kediamannya, Jl Landak Baru, Kamis (26/11/2015).

Halaman 2

Selain ritel, ia juga mengatakan, produknya bisa dipesan melalui online dan menerapkan layanan delivery.

Usaha Herny ini diakui anggota Ikatan Wanita Pengusaha Indonesia (IWAPI) sejak mulai dirintisnya tahun 2011. Namun, waktu itu belum merambah ke ritel melainkan masih memperkenalkan kepada kerabat dekat saja. Baru setelah tahun 2013 ia mulai membangun tokonya sendiri.

“Dari 2011 saya sudah membuatnya. Namun hanya dijual dari teman ke teman, tetangga, bahkan saya biasa membawanya saat arisan sebagai pengenalan ke kerabat,” kenangnya.

Kesulitan awal yang dialami ibu dari 4 anak ini diakui pada pengenalan produk mantao itu sendiri.

“Roti ini kan masih awam di masyarakat. Mereka kira itu pawa (secara fisik), tapi dari segi rasa beda sih,” jelasnya.

Halaman 3

Walaupun tidak menyebutkan omzet harian, ia mengaku bisa memproduksi 450 biji atau sekitar 50 pack roti mantao dalam sehari.

“Jumlah tersebut yah bisa lebih atau kurang, tergantung stok yang ada di ritel. Atau bahkan kalau banyak permintaan dari luar ya kerja ekstra lagi,” terangnya.(*)

---