Coto Wesabbe yang mantap disantap bersama jeruk nipis, ketupat, dan kacang. (Foto: Iskandar Achmad/GoSulsel.com)
5 Karakter Makanan Orang Makassar
Jumat, 22 April 2016 | 16:08 Wita
-
Editor: Irwan Idris
-
Reporter: Irwan Idris - GoSulsel.com
5. Jeruk Nipis
Di kota mana di nusantara ini yang nasi gorengnya menggunakan perasan jeruk nipis? Hanya ada di Makassar, tentu saja. Sop saudara, coto, konro, dan ikan bakar takkan sempurna tanpa seperas-dua peras buah kecut harum ini.
Orang Makassar tahu, jeruk nipis memiliki kandungan yang bisa menetralisir gumpalan lemak dalam olahan daging makanan khas Makassar.(*)