Makassar, GoSulsel.com — Penikmat kuliner di Makassar pasti kenal Es Dawet Ayu yang merupakan minuman khas dari Kabupaten Banjarnegara. Di pulau Jawa, minuman yang satu ini mudah ditemui di mana-mana. Bukan hanya di kota-kota Pulau Jawa, Es Dawet Ayu sekarang sudah ada di kota-kota luar Pulau Jawa.

Di Kota Makassar, Es Dawet Ayu bisa dijumpai di jalan-jalan yang dijajakan oleh gerobak hijau khas Es Dawet Ayu.

Es dawet hampir mirip dengan es cendol. Yang membedakan cuma ukuran es dawet yang lebih kecil dan warnanya yang tidak begitu hijau. Selain itu, es cendol berasal dari Tanah Sunda, Bandung dan es dawet berasal dari Tanah Jawa yaitu Banjarnegara. Perbedaan lainnya yaitu bahan es cendol dulunya terbuat dari tepung hunkwe, sedangkan es dawet terbuat dari tepung beras.

Terdapat tiga versi yang berbeda tentang penamaan es dawet ayu ini. Salah satunya yaitu menurut Ahmad tohari, berdasarkan cerita turun temurun, ada sebuah keluarga yang berjualan dawet sejak awal abad ke-20. Generasi ketiga pedagang itu terkenal karena cantik. Maka, dawet yang dijualpun dikenal orang sebagai dawet ayu.

Es dawet dapat Anda jumpai di Jalan Hertasning Raya. Ada beberapa penjual es dawet di jalan ini. Mereka semua masih saling kenal. Datang dari kabupaten yang sama, Banjarnegara.

Isian dari es dawet sama dengan es cendol, yang digunakan adalah santan dan gula aren. Ditambah dengan es saat disajikan. Minuman segar dan nikmat ini sangat cocok diminum dalam keadaan dingin, tapi bisa juga dinikmati panas/ hangat.(*)

---