Makassar, Gosulsel.com — Selain Mie Ganas (Migas) yang jadi andalan Hotel Raising Makassar pada bulan Februari nanti, juga ada satu menu unik yaitu Taro Cheese Stick. Bentuknya seperti Lumpia namun lebih krispi dan renyah dengan kombinasi dari ubi Jepang dan keju.

“Taro Cheese Stick juga pakai ubi jepang. Direbus dulu lalu dihaluskan, kita buat pasta lalu dicampur di dalamnya,” kata Chef Kitchen, Fatria Mayasari, saat ditemui di Raising Star Hotel Makassar, Selasa (24/01/17).

Dessert berbentuk stick ini dibuat dari kulit lumpia yang memberi sensasi kejutan ketika digigit. Keju lumer yang ditambahkan di dalamnya bikin ketagihan. Isiannya ada ubi Jepangnya juga . Untuk garnish (penghias) ada taburan gula halus dan susu.

“Kulit lumpia didalamnya diisi dengan pasta ubi jepang dan diberi keju, digulung, lalu digoreng,” ujarnya.

Fatria selaku Chef Kitchen mengaku awalnya mencari bentuk dessert yang beda dari yang lain, dan akhirnya memutuskan untuk membentuknya seperti sebuah stick. “Sepertinya mau dessert yang lain, tapi kalau bentuknya yang bulat atau yang mangkok itu kan sudah banyak, jadi saya bentuk stick. Sekilas terlihat seperti lumpia, padahal bukan,” tukasnya.

Taro Cheese Stick dibanderol dengan harga Rp. 20.000/porsi. Seporsinya berisi 5 buah taro cheese stick yang gurih dan lezat.(*)

---