Kue Taripang Daeng Baji, Penguasa Etalase 10 Toko Kue di Makassar
Adonan Kue Tradisional Makassar Taripang sebelum dilumuri gula merah.
Setiap hari Daeng Baji dan keluarga mampu memproduksi 3 sampai 4 dos kue Taripang. Satu dos dihargai Rp157.000. Untuk memproduksi sebanyak itu, sekitar pukul 19.00 sampai pukul 23.00 wita ia telah mengolah bahan Taripang tersebut. Kemudian dilanjut pada pukul 03.00 sampai pukul 09.00 wita.
“Sudah maghrib dibikinmi sampai jam 11 malam. Subuh lagi dilanjut sekitar jam 3 sampai kurang lebih jam 9,” tuturnya.
Untuk pemasarannya, Daeng Baji ataupun suaminya mengantarnya ke beberapa toko kue dan jajanan pinggiran jalan. Kurang lebih 10 tempat penjualan telah dikuasai oleh Taripang Dg Baji yaitu di daerah Katangka, Jipang, Minasaupa, UIT, Dg Tata dan Kumala.
Kue Tradisional Makassar Taripang Dg Baji.
“Adami kurang lebih 10 yang tersebar di beberapa tempat,” ujarnya.
Kue Taripang mampu bertahan dari pagi sampai sore hari. Dalam sehari, Dg Baji mampu menghabiskan 12 kg gula merah, 5 liter minyak dan 20 biji kelapa.
Tempat produksi kue Taripang Daeng Baji berada di rumahnya sendiri yaitu di Jalan Dg Tata V. Untuk pemesanan dapat menghubungi Hp 081354382245.(*)
Reporter: Fadillah/Gosulsel.com
