2. Pacco

Pacco adalah menu yang hampir mirip dengan  Lawa. Bedanya, Pacco dibuat tidak menggunakan kelapa parut sangrai. Pacco dibuat dari ikan segar yang sebelumnya telah dipisahkan antara daging dan kepalanya. Dagin ikan tersebut lalu direndam dalam larutan asam cuka serta patikala. Rasa Pacco ikan sangat khas dan kenyal. Sebagian orang percaya, gizi yang terkandung dalam Pacco pun lebih banyak dibanding ikan yang diolah dengan cara dimasak.

---