14. Songkolo

Teman begadang paling terkenal di kalangan pecinta kuliner Makassar adalah Songkolo. Masakan ini terbuat dari beras ketan hitam dikukus pulen. Seporsi Songkolo diberi taburan kelapa parut yang disangrai dan diberi gula merah dan bumbu-bumbu.

Songkolo sangat enak dimakan bersama sambal cocol original buatan sendiri dan ikan asin khas Makassar. Tapi boleh juga dilahap dengan sebutir telur itik asin.

15. Cucuru Bayao

Kue super manis ini dahulu hanya disajikan bagi keluarga bangsawan kerajaan di Sulawesi Selatan. Cucuru Bayao bukan hanya sekedar hasil olahan kuliner Makassar, tapi ia juga sebagai simbol dari strata sosial dan suasana kebahagiaan.

Sekarang kawan traveliner bisa menyicipi Cucuru Bayao yang terbuat dari puluhan kuning telur itik ini di beberapa kedai kue dan kuliner khas Makassar.

---